Benessere

7 alimenti che un esperto di cheto non avrebbe mai mangiato (e cosa raggiungere invece)


Se c'è una dieta vivace che ha dominato le conversazioni nel 2018, è la dieta chetogenica. Il nutrizionista Josh Ax, DNM, DC, CNS, lo ha chiamato a dicembre, dicendo che la dieta cheto sarebbe "la più rapida crescita del 2018" e forse i prossimi 10 anni ", e sicuramente è all'altezza del clamore. Sia Halle Berry che Kourtney Kardashian giurano sul rigoroso piano alimentare. Quindi di cosa si tratta?

In parole povere, la dieta cheto è un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati che mette il corpo in uno stato di chetosi, dove brucia i grassi anziché i carboidrati per produrre energia. "Questo può essere utile per sostenere il recupero degli esercizi, affrontare le voglie e migliorare i livelli di energia", afferma Ax. Anche se non raccomanda di tentare la dieta cheto a lungo termine, vede un valore nel "ciclismo cheto" da tre a sei mesi per trarne i benefici. "Quando vai in bicicletta, aumenti l'assunzione di carboidrati sostanzialmente da uno a due giorni alla settimana, il che ti dà maggiore flessibilità e rende la dieta più facile (e potenzialmente più sicura) da seguire a lungo termine."

Stai pensando di provare la dieta cheto? Qui ci sono sette alimenti che sono meglio evitare nel popolare piano alimentare e cosa cercare invece.

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EVITARE: Quinoa PROVARE: Spaghetti Squash

La quinoa è generalmente vista come un ingrediente salutare, ma è considerata vietata dalla dieta cheto. "Sebbene non sia tecnicamente un grano, la quinoa ha proprietà simili al grano, incluso il fatto che è ricca di carboidrati", spiega Ax. Ciò non significa che non dovresti mai mangiare la quinoa, però. Ax è pronto a chiarire che non dovrebbe essere demonizzato. "Mentre la quinoa offre alcuni benefici nutrizionali per le persone che non seguono diete povere di carboidrati, fornisce una moderata quantità di carboidrati che può impedire a qualcuno di entrare o rimanere in chetosi." Invece, raccomanda di preparare la zucca di spaghetti, che contiene solo 42 calorie per tazza

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EVITARE: Agave PROVARE: Stevia

L'agave è una popolare alternativa allo zucchero, ma Ax afferma che ha un valore nutrizionale molto basso. "È una fonte significativa di zucchero e carboidrati, con poco altro da offrire", spiega. Invece, raccomanda un sostituto naturale a zero zuccheri come l'estratto di stevia organico con moderazione. In alternativa, evita del tutto i dolcificanti e prova ingredienti keto-approvati come burro di cocco, estratto di vaniglia, cannella e cacao in polvere.

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EVITARE: riso PROVARE: riso al cavolfiore

Il riso rientra nella stessa categoria della quinoa; è molto ricco di carboidrati, il che può rendere difficile ottenere la chetosi. "Inoltre, il riso è anche povero di grassi e proteine, il che lo rende ancora meno keto-friendly", afferma. Invece, montare un po 'di riso al cavolfiore per un'opzione di riempimento a basso contenuto di carboidrati

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EVITARE: condimento per insalata in bottiglia. PROVA: condimento fatto in casa

"La maggior parte dei condimenti per insalate in bottiglia contengono oli vegetali raffinati, come girasole, cartamo, mais o olio di colza", afferma Ax, che ha scarsi risultati. "Questi hanno dimostrato più volte di essere malsani in molti modi" poiché tendono a promuovere l'infiammazione a causa del loro alto contenuto di omega-6. " Le medicazioni acquistate in negozio tendono anche a contenere zucchero e conservanti aggiunti.

Per fortuna, non devi rinunciare del tutto a vestirti. Ax consiglia di preparare la tua miscela o provare la sua ricetta preferita: una miscela di olio extra vergine di oliva, aceto e "booster naturali" come succo di limone, senape di Digione ed erbe.

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EVITARE: Bacche PROVA: Cannella

Le bacche sono una buona fonte di antiossidanti e fibre, quindi sono generalmente considerati alimenti molto sani, sottolinea Ax. "Tuttavia, come tutti gli altri frutti, le bacche contengono zucchero e carboidrati, quindi limitare quanto si mangia è importante nella dieta cheto per rimanere in chetosi", dice. Se speri di raggiungere uno stato di chetosi, limita l'assunzione a non più di 1/4 a 1/2 tazza al giorno. "Ricorda che non seguirai la dieta per sempre e probabilmente in futuro potresti avere moderate quantità di frutta." Nel frattempo, addolcisci il cibo con cannella o aggiungi il pasto con le noci

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EVITARE: Tofu PROVARE: Manzo nutrito con erba

"Il tofu è un prodotto a base di soia e non consiglio la soia per la maggior parte delle persone a causa della sua capacità di influire potenzialmente sulla salute ormonale", spiega. "La soia può anche potenzialmente interferire con la salute della tiroide e contiene molti antinutrienti, che bloccano l'assorbimento dei nutrienti che effettivamente contiene."

Se stai mangiando tofu con proteine, ti consiglia di sostituirlo con carne di manzo nutrita con erba, pesce pescato in natura, uova e pollame al pascolo e formaggi fermentati. Se sei vegetariano o vegano, prova una polvere proteica a base vegetale. "Tempeh è di solito più facile da digerire rispetto al tofu e basso anche nei carboidrati."

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EVITARE: patate PROVA: patatine fritte

Come frutta e cereali, le verdure amidacee come le patate sono ricche di carboidrati e zucchero. "Se mangiati in quantità molto più piccole, le verdure amidacee possono interferire con la capacità di rimanere in chetosi", dice. "Dirò, tuttavia, che forniscono anche importanti nutrienti come il beta-carotene e le fibre, quindi penso che siano salutari per le persone che non seguono diete a basso contenuto di carboidrati".

Ci sono alcune buone alternative di patate da mangiare quando vai in bicicletta con i carboidrati. Ax raccomanda "purè di cavolfiore invece di purè di patate, patatine di cavolo nero invece di patatine fritte, spaghetti di zucca invece di pasta o patate fritte al forno invece di patatine normali".

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